Пиво от золотой рыбки или как выжить в замороженном пруду

Представьте, что вы в воде, в полной темноте и холоде, оторвавшись от внешнего мира. Но скоро вам трудно станет дышать. Уровень кислорода снижается, и вы не знаете, почему.

Подумаешь, лучше напиться. В конце концов, вы – золотая рыбка.

Золотая рыбка очень адаптирована для работы с низкокислородными средами в замороженных прудах. Они производят этанол, который выпускают в воду через их жабры. Команда исследователей из Норвегии и Великобритании, возглавляемая Кэтрин Фагернес из Университета Осло, решили покопаться в генетике этой рыбки, чтобы узнать, как эта рыбка делает самогон для преодоления земних проблем.

Первое, что вы, вероятно, захотите знать, это то, что рыба много пьет. «Под льдом они пытаются свести к минимуму расходы на энергию», – сказал соавтор исследования Майкл Беренбринк из Университета Ливерпуля Гизмодо. «В некотором роде, поведение меняется, потому что они просто сидят подо льдом и не двигаются. Мы не можем понять, что это – пьянство или стратегия выживания».

Пивоварение начинается, как только золотая рыбка остается без кислорода. Когда кислород иссякнет, клетки переходят в другой процесс – анаэробное дыхание, вырабатывая молочную кислоту, которая может быстро нарастать и причинять вред. Спортсменам знакомы судороги от избытка молочной кислоты. Ученый изначально считал, что определенная группа ферментов частично отвечает за этот процесс. Но в своем новом исследовании команда обнаружила, что другой фермент запускается в среде с низким содержанием кислорода, называемой пируват-декарбоксилазой, которая похожа на элемент, найденный в дрожжах пивоваров. Это гарантирует, что золотая рыбка высвобождает этанол путем ферментации, а не опасные кислоты, как в случае с людьми. Это похоже на то, что рыбка немного подбухивает в трудных житейских ситуациях.

Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в whatsapp
Поделиться в pinterest
Поделиться в email